La construction d’un four de déshydratation de fruits et légumes est un projet qui n’en est qu’à ses débuts et qui sera développé dans un avenir proche.

L’idée de ses deux principaux promoteurs, Pepi de Boissieu et Natalie San Martín, est de lancer un four industriel démonté et désaffecté pour la déshydratation des fruits et légumes qui existe dans la région. Ses mesures sont d’environ : 2,5m x 1m. x 1,40m de haut.

A Thionck Essyl, on ne savait pas sécher les fruits (mangue ou tomates par exemple) et un atelier a été organisé pour les adultes et les enfants. C’est une technique qui peut aider à conserver de nombreux aliments qui se gâtent désormais dans la région. Au cours de l’atelier, il a été possible de confirmer l’intérêt pour ce produit fini qui s’intégrerait parfaitement, pouvant l’inclure dans leur vie quotidienne (envoyer les enfants à l’école, cuisiner pour les femmes à la maison et s’approvisionner quand cela se produirait). le produit est hors saison).

On a également envisagé avec eux la possibilité de commercialiser ce type de produit déshydraté qui, selon les participants à l’atelier, se vendrait très bien, de maison en maison, sur le marché et dans des points localisés comme l’hôpital, l’école, la mercerie, la pharmacie, etc.
À propos de ce qui est déjà fait

L’idée est de mettre en place les infrastructures nécessaires pour générer une économie dans la région et différentes manières de générer de la richesse et de contribuer à l’apprentissage de nouvelles techniques de conservation. L’idée est que le projet puisse être géré par un groupe de femmes afin qu’elles décident que 10 femmes souhaitent faire partie de ce projet et qu’elles gèrent elles-mêmes les bénéfices de ces ventes. De plus, il existe un vaste verger par quartier parfaitement géré par les femmes et en pleine production qui l’aidera à toujours être à pleine capacité.