Four de séchage

En projet

La construction d’un four de séchage des fruits et légumes est un projet actuellement en gestation et qui sera mis en œuvre dans un proche avenir.

L’idée de Pepi de Boissieu et Natalie San Martín, les deux personnes à l’initiative de ce projet, est de remettre en marche un four industriel de déshydratation des fruits et légumes existant dans la région, actuellement en pièces détachées et à l’abandon. Ses dimensions approximatives sont les suivantes : 2,5 m x 1 m x 1,40 m de haut.

Les habitants de Thionck Essyl ne connaissaient pas la technique du séchage des fruits (mangues ou tomates par exemple), c’est pourquoi un atelier a été organisé pour les adultes et les enfants. C’est une technique qui peut aider à la conservation de nombreux aliments qui actuellement s’abîment et se perdent dans la région. L’atelier a mis en évidence l’intérêt suscité par ce produit fini, que les habitants pourraient parfaitement intégrer à leur vie quotidienne (pour les enfants qui vont à l’école, pour le cuisiner à la maison ou disposer de ce produit hors saison).

La possibilité de commercialiser ce type de produit déshydraté a également été envisagée, car d’après les participants à l’atelier, il se vendrait très bien, en porte-à-porte, sur le marché, et sur des points de vente localisés tels que l’hôpital, l’école, la mercerie, la pharmacie, etc.

Sur le modèle de ce qui se fait déjà.

L’idée est de mettre en place l’infrastructure nécessaire pour générer une économie dans la région et différentes manières de créer de la richesse et d’aider à connaître de nouvelles techniques de conservation. L’idée est que le projet puisse être géré par un groupe de femmes, concrètement par 10 femmes qui souhaiteraient faire partie de cette initiative et se chargeraient elles-mêmes de gérer les bénéfices des ventes. Par ailleurs, il existe un vaste jardin potager dans chaque quartier qui est parfaitement géré par les femmes et en pleine production, ce qui permettra de le faire fonctionner en permanence à plein régime.

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