Taller para conservar alimentos por Pepi de Boissieu y Natalie Says

Hace dos semanas, Pepi de Boissieu y Natalie Says viajaron a Thionck Essyl para iniciar un proyecto que así nos describen:

"Deshidratar frutas y verduras es una de las formas más antiguas de preservar la comida. Garantiza que tendrás alimentos a lo largo del año. Es un snack saludable y, además, fácil de preparar dado que solo se precisa energía solar y algunos materiales para construir una pequeña estructura. Pero es además una oportunidad de trabajo, que realizada correctamente puede generar nuevos ingresos a la economía local con su venta. Este es el proyecto que iniciamos la semana pasada en Thionck Essyl con la comunidad local de mujeres, acercándolas a esta técnica, empezando a experimentar con ella. Volveremos pronto para arrancar un proyecto mayor de deshidratación de mangos."

 

"Taller de conservación de alimentos con mujeres de Thionck Essyl"

 

"Construimos un sencillo mecanismo para empezar a experimentar con mangos deshidratados al sol."

 

 

"preparando una ristra de tomates lista para deshidratar al sol"

 

"Visitando el jardín vegetal que las mujeres han montado.”

 

"Ristra de tomates"

 

 

"Compartiendo el desayuno con pesto deshidratado al sol y realizado con el mortero"

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